קצת עלי

שמי שלי רוזנפלד, קונדיטורית בת 24 מירושלים.
מאז שאני זוכרת את עצמי הייתי ילדה מאוד פעלתנית, אוהבת ליצור, לצייר לפסל, ולעצב ובגיל צעיר מאוד עולם הקונדיטוריה שבה ומשך אותי עמוק אליו.

אהבתי לקחת מתכונים מספרים, מגזינים ובבוא העת גם מהאינטרנט ולאתגר את עצמי. דבר הוביל לדבר ולאחר שירותי הצבאי התחלתי לעבוד במסעדת הרברט סמואל בירושלים והעבודה חיזקה לי את העובדה שאני רוצה ללכת ללמוד ולהתמקצע.
החלטתי ללכת ללמוד בבית הספר הגבוה לקולינריה "בישולים". הלימודים, העשייה והלמידה המקצועית סחפו אותי להתאהבות אמיתית וישר ידעתי שזה מה שארצה לעשות.

בסיום הלימודים טסתי לפריז להשתלמות בבית הספר המקצועי "Bellouet Conseil" ורכשתי שם ידע מעמיק נוסף על קונדיטוריה קלאסית וחדשנית בינלאומית.

אחרי הלימודים עבדתי במסעדת מונא ומסעדת אנה בירושלים כסו שף קונדיטור.

​

תמיד אהבתי והיה לי חשוב, שבכל מה שאכין, תהיה לי את האמירה שלי ומה שחשוב לי בקינוחים שאני מגישה.
חשוב לי לשים דגש על אסתטיקה ונראות גבוהות מאוד אך זה לעולם לא יבוא על חשבון הטעם והאיכות של המוצרים.

מתוקים זה עולם של נשמה ואהבה ואין לי סיפוק גדול יותר מלתת לאנשים מהיצירה שלי ולהעניק להם פיסה של אהבה!

​

אני מזמינה אתכם להכנס לעולם שלי להנות, להתרגש ולטעום יחד איתי